ホーム > 「 麦こうじ 」 一覧 芝山醸造代表 後藤英毅さん（７８） 夫婦で親善のマッコリ ／千葉 2021/02/21 未分類 かめ, コメ, 伝統, 泡, 麦こうじ, １週間, １０日 蒸し上がったコメに麦こうじを混ぜ、大型のかめに入れて１週間～１０日ほど発酵させる。泡がはじけ、「生きているよう」と感じる。 韓国の伝統の …
