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お客さんの感想は「しょっぱい」 千葉の「和風」ラーメンが愛されるまでの道程 – アエラドット

日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、名店店主が愛する一杯を紹介する本連載。地元千葉県産の食材をふん.